Aller au contenu principal

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL AIX VALABRE MARSEILLE

 

  •  Bâtiments et Matériels

Siège de l'exlpoitation intégré au domaine de Valabre

           - Cave de Vinification
  - Parc de matériel diversifié et récent (financement Région)

  • Secteur grandes cultures

 

 

 

Le raisin est ensuite vinifié à la Cave du Domaine de Valabre (400 hl en vin de pays rosé et rouge, 60 hl d’AOC)

 

Vente à la cave 

le vendredi de 16h00 à 17h00 et le samedi de 8h30 à 12h30

Vente à l’exploitation du lycée le mercredi et le vendredi de 13h30 à 19h00

Les bouteilles mises en vente à la cave du Domaine de Valabre

 

- Les AOC Côtes de Provence rouge et rosé sont obtenus par assemblage de Grenache et de Syrah.
- Les Vins de Pays des Bouches du Rhône proviennent d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Marsellan, Caladoc, Sauvignon blanc et uniblanc.
L’ensemble de la production est vinifiée sur place.
- Le jus de pomme provient d’un mélange de trois variétés de pommes : Granny-Smith, Golden et Red One, toutes issues du verger de 0.5 ha du lycée, en conversion vers l'agriculture biologique.
- Le jus est pressé, pasteurisé et mis en bouteille en Provence.
- Huile d'Olive extraite à froid, vierge extra, 100% naturelle.